О водке

2017 [1]  2016 [1]  2015 [1]  2014 [1, 2]  2013 [1]  2012 [1]  2011 [1, 2]  2010 [1]  

О водке. Состав

2011-06-13

Водка в современной смысле крепкий алкогольный напиток, получаемый смешиванием ректификованного этилового спирта со специально подготовленной (очищенной водой), с последующей обработкой этого водно-спиртового раствора активным углем или другими адсорбентами.

Основное сырье – это спирт и вода. Процесс изготовления спирта длительный и сложный направленный на получения спирта с наименьшим содержанием примесей. Процесс получения спирта многоступенчатый, при малейшем сбое при производстве спирта на той или иной операции приводит к ухудшению конечного продукта даже не отклоняясь от предельно-допустимых показателей. Для приготовление водок на нашем предприятии используется спирт «Люкс», который согласно требованиям стандарта является одним из самых «чистых». Используются спирты собственного производства, которые производятся на структурных подразделениях принадлежащих нашему предприятию из кондиционного ячменного зерна.

Становление на путь, ведущий к получению спиртов более высокого качества нашими спиртзаводами началось недавно и для целей направленных на достижения целей не жалеется не средств и не сил.

С цель улучшения качества спирта постоянно на структурных предприятиях происходит усовершенствование процессов производства исходя из современных технологий, которые позволяют получить спирт еще более высокого качества. Это и модернизация оборудование, применение других схем при производстве спирта, автоматизация технологических процессов для исключения человеческого фактора и получения стабильного качества.

Качество спирта постоянно подтверждается специалистами нашего предприятия проведением физико-химических испытаний, сложным хромотографическим методом, а также путем дегустации для того, чтобы применить его для производства водки и предложить готовый продукт вам.

Важную роль в производстве водки играет вода. Вода, используемая при производстве водок, должна быть прозрачная, бесцветная, без посторонних вкуса и запаха, соответствующая установленным требованиям.

На нашем предприятии вода используется из собственной артезианской скважины и проходит многоступенчатую подготовку (очистку) путем удаления взешанных частиц, органических примесей и др., путем осветления, умягчения и глубокой очистки на установке обратного осмоса.

После смешивания спирта и воды получается сортировка, которая является полупродуктом производства. Только после обработки адсорбентом она приобретает вкус и аромат, характерный водке.

В бывших казенных винных складах сортировку пропускали через слой зернового липового или березового угля простого обжига (сырца).

В современном мире применяются различные способы и материала для обработки сортировки, но, как и издавна одним из лучших является способ обработки сортировки активным углем.

Мы на нашем предприятии используем классический способ обработки сортировки березовым активным углем

Активные угли представляют собой пористый сорбирующий материал с сильно развитой удельной поверхностью, что позволяет сорбировать большое количество примесей из сортировки и получить продукт высокого качества. Одним из положительных качеств обработки углем является то, что в процессе очистки водки образовываются в небольших количествах «полезные примеси в виде ароматических эфиров, которые облагораживают вкус и запах водки.

Любой продукт индивидуален и у каждой конкретной водки есть свой особый вкус. Водка не содержащая почти ничего кроме этанола и воды, приобретает характерный сладковатый привкус, свойственный разбавленным растворам спиртов.

С уважением, Ваш эксперт в создании водок, Ирина

Читайте предыдущую статью Что такое водка? Первая часть цикла


2012-11-30   Espn

Just do me a favor and keep writing such trneachnt analyses, OK?

2012-12-30   Николай

Играет ли роль в качестве водки показатель Ph и какой
величины он должен быть?

2013-08-18   Григорий

имеет ли водка срок годности

2015-12-04   TUQo468xYe

Thanks for writing such an eau-etoysnd-rstand article on this topic.

2015-12-12   Ps1aiUNyY

I was really confused, and this answered all my qunseiots. http://okauefezdrg.com [url=http://hwrblkfegdi.com]hwrblkfegdi[/url] [link=http://lqoqzmk.com]lqoqzmk[/link]

Оставить сообщение

Ваше имя:

Ваш E-mail:

Текст сообщения:


Please enter text from picture


2017 [1]  2016 [1]  2015 [1]  2014 [1, 2]  2013 [1]  2012 [1]  2011 [1, 2]  2010 [1]  



blvz@brest.by
+375 (162) 269 100