О водке

2017 [1]  2016 [1]  2015 [1]  2014 [1, 2]  2013 [1]  2012 [1]  2011 [1, 2]  2010 [1]  

Правда ли, что шампанское не выдохнется, если опустить серебряную ложку?

2013-11-05

Этой старинной традиции положили начало (естественно!) французы: уж очень им хотелось, чтобы в новогоднюю ночь, а может быть, даже и на следующий день открытое шампанское не выдыхалось.
Метод прост: взять серебряную ложечку, опустить ее черенком вниз в открытую бутылку шампанского и поставить бутылку в холодильник. Предполагается, что, когда вы, проделав все это, извлечете ложечку и разольете шампанское по бокалам, щекочущие язык пузырьки останутся такими же обильными и резвыми, как если бы вы только что открыли бутылку.
Увы, эта французская премудрость на поверку оказалась байкой. Как-то раз немецкий репортер спросил профессора Стэнфордского университета, правда ли это, - и ученый решил проверить. Профессором был известный химик Ричард Зэйр. Он обратился к группе дегустаторов, состоявшей из восьми человек, предложив им попробовать и оценить шампанское из десяти разных бутылок, хранившихся при идеальной температуре. Для чистоты эксперимента этикетки на бутылках прикрыли. С десятью бутылками обращались разными способами. В одном случае их открыли непосредственно перед дегустацией. Во втором - открыли и оста¬вили открытыми на 26 часов. В третьем - держали открытыми примерно день с опущенной в горлышко серебряной ложечкой или ложечкой из нержавейки. В четвертом случае бутылки открыли, снова закрыли пробками и поставили в холодильник.
Дегустация показала, что ложечки не только не спасли игристые свойства шампанского - наоборот, с ними оно выдыхалось быстрее, чем без них. Еще больше удивил исследователя тот факт, что худшим решением оказалось снова заткнуть шампанское пробкой: в этом случае оно теряло вкус и выдыхалось поразительно быстро. Самое разумное, как ни странно, - просто поставить открытую бутылку в холодильник. В процессе исследования так и не удалось выяснить причины подобного поведения шампанского. Судя по всему, каждая бутылка представляет собой своего рода микросреду и факторы, обусловливающие улетучивание углекислого газа, которому шампанское обязано своими игристыми свойства¬ми, варьируются от бутылки к бутылке.
Я же, со своей стороны, могу порекомендовать вам замечательный способ обращения с открытой бутылкой шампанского: просто выпейте ее!


2013-12-11   OgHRXbFZ6D0

I reokcn you are quite dead on with that.

2013-12-12   y0Su6YvLhHt

What a joy to find sonmoee else who thinks this way. http://oxatgvmi.com [url=http://gqcghedjces.com]gqcghedjces[/url] [link=http://mdnpoxljk.com]mdnpoxljk[/link]

2013-12-17   zYwZFdnWO

What a plerusae to meet someone who thinks so clearly http://cqpxebfzqno.com [url=http://vxllveee.com]vxllveee[/url] [link=http://backdnwysw.com]backdnwysw[/link]

2014-02-11   DVHKEFSZe6DH

This makes everything so levitra heliomeds.com painless. bestlifeinsurpolicy.com best life insurance quotes completely comparehealthinsur.com

Оставить сообщение

Ваше имя:

Ваш E-mail:

Текст сообщения:


Please enter text from picture


2017 [1]  2016 [1]  2015 [1]  2014 [1, 2]  2013 [1]  2012 [1]  2011 [1, 2]  2010 [1]  



blvz@brest.by
+375 (162) 269 100