Как выбрать хороший коньяк

Данный напиток относится к сегменту элитного алкоголя. Высокая стоимость и неизменная популярность стали причиной появления большого количества подделок. 

Чтобы купить хороший коньяк, важно уметь отличать его от контрафакта. Есть характерные признаки, позволяющие безошибочно определить, как выбрать коньяк. О них будет рассказано далее.

Страна происхождения

С юридической точки зрения термин «Коньяк» для наименования своих спиртных напитков могут использовать только две страны:

• Франция. Здесь в департаменте Шаранта находится город Коньяк. Это родина напитка, давшая ему название.

• Армения. Но это право предоставлено стране только до 2043 года. Далее армянские напитки необходимо будет называть «бренди» или другим термином.

Коньяками также называют продукцию из Молдавии, Грузии, Азербайджана, иных регионов. Это нарушение, хотя к качеству легально изготовленных напитков нареканий нет.

Выдержка

Выдерживать напиток в дубовых бочках нужно не менее 2 лет. Срок считается с 1 апреля года, идущего после сбора урожая (многие ошибочно отсчитывают его от момента перегонки виноматериала, что неправильно).

Напитки классифицируются по количеству звездочек. Оно соответствует числу лет выдержки (например, 5 звездочек — 5 лет). Иначе выглядит международная классификация, согласно которой используется следующая градация:

• V.S. — у таких напитков выдержка 2 года, это наиболее доступный по цене и распространенный вариант;

• Superior — аналог 3-звездочного коньяка;

• V.S.O.P, а также Reserve VO, Vieux — здесь речь идет о выдержке не менее 4 лет;

• V.V.S.O.P — обозначение напитка с 5-летней выдержкой.

Надпись Х.О. или Extra является признаком того, что содержимое выдерживалось не менее 6 лет.

Место приобретения

Если у вас нет опыта, как определить настоящий коньяк, приобретайте его только в спецмагазинах. Они продают продукцию определенной марки, производителя или страны происхождения. Также контрафакт не попадает в торговые точки, занимающиеся элитным алкоголем.

Можно приобретать качественную продукцию в крупных гипермаркетах. Она дорожат репутацией, работают с проверенными поставщиками, стараются исключить попадание подделок на прилавки.

Не покупайте дорогой алкоголь в средних и небольших магазинах, включая формат «у дома», а также в сельской местности. Поставщиков подобной продукции не интересуют мелкие торговые точки. Такие магазины меньше контролируются государственными органами. Поэтому вероятность присутствия контрафакта выше.

Внешний вид, состав

Цвет зависит от используемых при производстве сортов винограда, а также от длительности выдержки. Он может быть как золотисто-солнечным, так и темно-коричневым, а также иметь любой оттенок, находящийся между этими цветами.

В бутылке должно быть прозрачное содержимое. Это один из основных признаков, помогающий отличить коньяк от нелегально изготовленной подделки. Наличие помутнений, осадка, примесей исключено. 

Французский коньячный спирт делают из белого винограда. К применению официально допущены семь сортов. К ним относятся Монтиль, Каломбар, Фоль Бланш. Также разрешено использовать Фолиньян и Селект (их доля — максимум 10% от общего объема).

Производители из других стран используют и иные виды винограда, включая черные и синие сорта.

Главный компонент напитка — коньячный спирт. Помимо него, в составе также присутствуют танин, дубильные вещества, органические кислоты, этиловые эфиры. Разрешены добавки:

• карамель;

• сахар;

• вода (она используется для понижения градуса);

• спиртовый настой на дубовой щепе.

Содержимое данных компонентов строго регламентируется. При покупке можно потребовать сертификат, подтверждающий качество напитка.