Какие алкогольные напитки можно смешивать, а какие не стоит?

Коктейли – не просто способ насладиться алкоголем, это целое искусство, которое требует определенных знаний, умений. На первый взгляд может показаться, что смешивание разных видов – дело простое, но все гораздо сложнее. Неправильное сочетание алкоголя может испортить вкус, привести к нежелательным последствиям для здоровья.

В статье мы рассмотрим, как научиться смешивать алкоголь, какие компоненты лучше всего подходят, а какие лучше держать подальше друг от друга.

Основные правила сочетания

Чтобы насладиться спиртным напитком, избежать нежелательных последствий, в том числе уменьшить вред для здоровья, нужно придерживаться нескольких советов:

• Постепенно увеличивайте крепость. Начинайте вечер с напитков с низким содержанием алкоголя и постепенно переходите к более крепким. Так как последние нарушают работу гематоэнцефалического барьера, который защищает организм от разрушающего воздействия. Если с крепкого спирта перейти на легкие напитки, они быстрее проникают через этот барьер, что приводит к более сильному, длительному опьянению.
• Избегайте смешивания из различных сырьевых компонентов. Сочетание винных, зерновых спиртов может неблагоприятно сказаться на самочувствии, так как разные типы алкоголя фильтруются печенью по-разному, усиливая токсическое воздействие.
• Откажитесь от газированных напитков. Газировка ускоряет всасывание алкоголя в кровь, что приводит к быстрому наступлению опьянения.
• Делайте достаточные перерывы между употреблением. Лучше выдерживать интервалы не менее 20 минут между разными алкогольными напитками. Это время позволит организму адаптироваться, немного восстановиться, снижая риски интоксикации.

Какие виды алкоголя можно смешивать?

Понимание совместимости по исходному сырью может улучшить кулинарные и дегустационные впечатления. Что можно пить?

• Зерновые спирты. К этой группе относятся водка, виски, немецкий шнапс, американский бурбон. Они отличаются чистотой, мягкостью вкуса, что делает их отличными компонентами для коктейлей или чистого употребления.
• Виноградные. Включают коньяк, арманьяк, бренди, итальянскую граппу, грузинскую чачу. Прекрасно сочетаются между собой из-за богатого аромата, сложности вкуса, обусловленными длительной выдержкой.
• Ягодные и фруктовые. Это категория включает кальвадос, кирш, сливовицу. Они отличаются ярким вкусом, ароматом, подходят для десертных коктейлей или как дижестив.
• Спирты из патоки (сахарного тростника). К ним относятся ром, кашаса, которые популярны из-за сладковатого вкуса, способности сочетаться с фруктовыми соками.
• Из агавы. В эту группу входят текила, мескаль. Эти напитки обладают уникальным землистым ароматом, часто употребляются чистыми или в классических коктейлях, как «Маргарита».
• Ароматизированные. Абсент, джин, женевер, аквавит. Они известны своими растительными, травяными нотами, подходят для создания сложных, ароматных напитков.

Что не советуют употреблять?

То, что спиртное нельзя смешивать с лекарствами или пить на пустой желудок, знают все. Но существуют другие правила сочетания алкогольных напитков, которые могут предотвратить угрозу для здоровья:

• Вино / водка. Приводят к обезвоживанию, головной боли, ухудшению работы пищеварительной системы. Танины, которые есть в вине, раздражают стенки желудка, что усугубляется водкой.
• Текила / пиво. Метиловый спирт, альдегиды текилы вместе с углекислым газом пива ускоряют абсорбцию вредных веществ. Могут вызвать головную боль, нагрузку на печень.
• Коньяк / водка. Различие в составе – винный спирт и зерновой – усложняет работу организма по их переработке, что может вызвать тошноту, головные боли.
• Пиво / вино. Сочетание углеводов, фенолов и алкоголя в пиве с кислотами, сахарами в вине приводит к обезвоживанию, усиленной нагрузке на печень, а также может спровоцировать проблемы с артериальным давлением, пищеварением.
• Шампанское / водка. Взаимодействие углекислого газа с крепким алкоголем усиливает риск интоксикации.
• Коньяк / виски. Несмотря на кажущуюся схожесть, различие в составе ведет к разной скорости переработки организмом.

Совмещение из одной категории может улучшить вкусовые качества, сделать ваш вечер особенным. Изготавливать коктейль из разных видов требует знаний, осторожности, чтобы избежать нежелательных взаимодействий.